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시원하고 알싸한 생대구탕
Posted at 2011/04/22 10:50// Posted in 지역의 먹거리 알아보기그러다, 아침에 누가 대구탕 2천원할인 쿠폰을 주더라고 거기를 한번가보자는 것이다.
원래는 1만원인데, 2천원 할인하여 8천원에 준다는 것이다. 8천원이라고 싸게 준다고해도 직장인들이 한끼먹기엔 비싼편이다.
5천원짜리 백반,칼국수,수제비,6천원짜리 순대국,회덮밥,회국수, 동태탕등 많이 먹었지만, 이것에 비하면 엄청비싸다, 자주모여서 가니, 한달식대가 만만치 않다.
아뭏든 할인하는 맛에 거기로 가보았다. 간판을 보니" 생대구탕"집이다. 일식집처럼 깨끗하다, 앉는 의자도 다리없는 앉은뱅이 의자다. 기댈수 있어 편하게 먹을 수 있다.
반찬들과 대구탕이 한냄비 나온다, 무척푸짐하다. 그위에 미나리를 넣어 산뜻한 느낌을 준다. 대구는 익혀 나왔는데, 미나리는 생것이라 익혀서먹어야한다.
하얀국물에 대구와 콩나물,무,미나리등이 있다, 겉보기엔 별로 당기지 않는다. 가스렌지에 올리고 미나리가 약간 익은 후, 국물을 살짝 떠먹어보았다.
이 국물맛이 상상이외다. 시원하고 알싸한맛이 입에 짝달아붙는다. 비린맛이 전혀없고 단백하다.청량고추가 들어가 한층 맛을 더하는것 같다. 잦은 음주로인해 더욱 시원한 맛을 느끼는지도 모르겠다.
국물이 시원하여 모자라니 국물도 리필해준다.
어러가지 반찬과 대구를 찍어먹을 수 있는 간장소스가 나온다. 이 간장소스는 흔히 횟집이나 찜집에가면 나오는 와사비를 섞은 간장이다.
반찬리필은 기본이고 밥도 그렇다. 날치알을 양념하여 깻잎과 함께나온다. 낯치알을 깻잎에 싸서 먹으면 반찬으로도 좋고, 김위에 날치알을 얹혀 먹어도 맛이 일품이다.
이렇게 먹고나니 포만감으로 세상부러운게 없다.
